ようこそ粋菜逢へ

毎日市場に集う新鮮な食材。
そして産地だけでなく生産者の志にまでこだわった米や、
厳選の中華素材など、
私たちが最も大切にするのは素材そのものの品質と味。
そして、中国料理の伝統的手法に新しいセンスで生み出される
粋菜逢のスペシャリテを、お楽しみください。


モンゴル岩塩	ひのひかり	中国野菜

無添加・ミネラル豊富なモンゴルの天然岩塩。３億５千万年前の豊かな海の結晶です。	黄金晴とコシヒカリを交配したおいしいお米で、岡山県清音の契約農家でつくられています。	種類豊富な中国野菜の中でも新鮮で安全なものを厳選して使用しています。


フカヒレ	岡山県産無菌豚	吉備高原どり

宮城県の県北に位置する気仙沼産のフカヒレです。	抗生物質、ホルモン剤等は一切使用せず、厳重な衛生管理、より良い環境で育成された無菌豚です。	植物性飼料で育った吉備高原どりは鶏肉特有の臭いを抑えたやわらかくてコクのある味です。

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